SONO GIULIA DALDIN, CLASSE 2005, FIN DA PICCOLA HO SEMPRE AVUTO UN FORTE LEGAME CON LA PASTICCERIA CHE MI PERMETTEVA DI ESPRIMERE LA MIA CREATIVITA’ E AL CONTEMPO RENDERE FELICI PERSONE DI TUTTE LE ETA’.

NATA PER GIOCO QUESTA PASSIONE PRESTO DIVENTA LA LINEAGUIDA DELLE MIE SCELTE FORMATIVE INCOMINCIANDO DALLE SUPERIORI DOVE SCELSI IL LICEO ARTISTICO DIPLOMANDOMI IN INDIRIZZO DESIGN DEL GIOIELLO.

NO, NON AVEVO CAMBIATO IDEA NE’ AVEVO SEGUITO CONSIGLI DI ALTRI, ERA UNA TAPPA OBBLIGATA PER SVILUPPARE MAGGIORMENTE LA CREATIVITA’ PRIMA DI ENTRARE IN ACCADEMIA E DEDICARMI AGLI ASPETTI MAGGIORMENTE TECNICI CHE COSTITUISCONO LE BASI DELLA PASTICCERIA.

HO FATTO IL MIO PRIMO CORSO ALL’ETA’ DI 10 ANNI, IMPARANDO LE BASI FONDAMENTALI DELLA PASTICCERIA; DURANTE IL PERIODO DELLE MEDIE HO INVECE SEGUITO DIVERSI CORSI ONLINE APPROFONDENDO LE CARATTERISTICHE DELLA PASTICCERIA MODERNA, CAMBIANDO LA MIA VISIONE DI PASTICCERIA.

GLI ANNI DELLE SUPERIORI SONO STATI FONDAMENTALI PER APPROFONDIRE L’ASPETTO ESTETICO, ASSOCIANDO LA CURA DEL DETTAGLIO DI UNA CREAZIONE DI PASTICCERIA A QUELLA DI UN GIOIELLO.

TERMINATE LE SUPERIORI HO INIZIATO LA PARTE PIU’ “INTENSIVA” DELLA MIA FORMAZIONE FREQUENTANDO CAST ALIMENTI, L’ACCADEMIA DI PASTICCERIA DI IGINIO MASSARI A BRESCIA, CHE MI HA PERMESSO DI APPRENDERE PROFONDAMENTE LE NOZIONI TECNICHE SU CUI E’ FONDATA LA PASTICCERIA.