Mascarpone, Lampone, Nocciola

 
  • glassa a specchio
  • mousse mascarpone
  • gelatina lampone
  • bavarese nocciola
  • biscuit classico

Caramello, ciliegia, senape e papavero

 
  • glassa a specchio
  • bavarese pralinato al papavero
  • mou alla senape
  • gel ciliegia
  • biscuit dulcey e senape

Ricotta di bufala, mango, basilico e cioccolato

 
  • glassa a specchio
  • mousse ricotta di bufala
  • composta a freddo mango e basilico
  • biscuit cioccolato fondente 75%

Mojito e Mirtillo

 
  • spray effetto velluto
  • mousse mirtillo e mojito
  • gel mirtillo e mojito
  • frangipane mandorla e mirtillo

Caramello esotico, ciliegia e salvia

 
  • glassa a specchio
  • mousse caramello esotico
  • gel ciliegia e salvia
  • panna cotta ginseng
  • frangipane pistacchio e ciliegie